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一张好菜单的6个原则

时间:2021-08-17 00:38
本文摘要:大多数情况下,当获得菜单面临数百道菜时,消费者往往无法开始。好的菜单是从顾客得到菜单的瞬间开始,明确享受幸福的订单过程,美食不美丽,他们不再流行。今天介绍菜单咨询计划师王白的文章,介绍好菜单的六个原则。 一、招牌菜不清楚,这可能是老生常谈。招牌菜之所以被称为看板,是因为两把刷子必须变暗。否则,别人也不知道。 最重要的问题之一是权衡。事实上,许多餐馆老板无论是在家还是在家,都很难排泄谁是大哥。但是,如果上司的顾客不自由选择产品的话,顾客也不能自由选择。

大多数情况下,当获得菜单面临数百道菜时,消费者往往无法开始。好的菜单是从顾客得到菜单的瞬间开始,明确享受幸福的订单过程,美食不美丽,他们不再流行。今天介绍菜单咨询计划师王白的文章,介绍好菜单的六个原则。

一、招牌菜不清楚,这可能是老生常谈。招牌菜之所以被称为看板,是因为两把刷子必须变暗。否则,别人也不知道。

最重要的问题之一是权衡。事实上,许多餐馆老板无论是在家还是在家,都很难排泄谁是大哥。但是,如果上司的顾客不自由选择产品的话,顾客也不能自由选择。

此外,当顾客看菜单时,他希望你能为他做出自由的选择。这也可以解释为什么餐馆老板经常要求我们睡觉。

他不需要看菜单,也不需要点菜。当顾客自己点菜时,他经常犯自由选择恐惧症,还是因为招牌菜不清楚。

招牌菜必须做客户必要的菜,必须放在足够大、引人注目的方向。二、招牌菜具的差异化价值,顾客没有你家的看板,更大的利益点是你有什么不同。

某种程度是酸菜鱼,有的人叫酸菜鱼,有的人叫水果酸菜鱼,有的人叫比萨,有的人叫比萨,有的人叫比萨,有的人叫比萨,有的人叫比萨,有的人叫比萨,有的人叫比萨,有的人叫深海石斑鱼粥食材差异化、产品开发能力差异化、产品定位差异化。利益的诉求点在哪里?你想通过整个产品给消费者留下什么印象?健康、营养、无污染?还是热的,中毒的?也可以是甜的、可爱的等。

三、产品分类清晰,点不容易,菜单上的产品分类是整理彼此关系更紧密的商品的分类方式。西餐比较简单,只不过是前菜、主食、汤、甜食等。对于中国菜来说,分类是五花八门,但是根据食材、烹饪方式、场景三种基本的分类方式是不可避免的。产品分类的目的和效果如下:。

1.让客人更容易自由选择产品。2.让客人慢慢拒绝接受产品表达的信息。

4.菜肴命名简单易懂,有欲望。知道这个名字是最重要的。产品必须是好的名字,品牌必须是好的名字。

商标在一定程度上可以被称为这样。人们更加害怕复杂简单,面对数十道甚至数百道菜自由选择时,菜名必须区别开来。

某种程度上是奶茶,有人叫珍珠奶茶,有人叫奶茶。在某种程度上,有些人被称为陕西,有些人叫舌尖羞耻。菜的名字在某种程度上是学问。

五、菜价不容易理解。我们找到了。许多菜单的产品价格设定混乱,滑稽有小数点后面的几角。

这可能会考验顾客的计算能力,减少他的订单时间。许多菜单产品原本排名密集,价格也有偏差,可以想象会给消费者带来好感。

现在,无论是刚需的快餐还是社交属性的中餐,消费者都没有消费金额的期待,为什么要定价,客户单价是多少?我们睡觉也不会在心里默默地计算菜肴的总价格,以免延迟太多。所以不要考验验顾客的计算能力。看到拱门的菜单,顾客会变多,反而不会减少单价。

六、菜单视觉有品牌美感,爱美之心,人人皆有之。眼睛的印象有时要求是否受欢迎。

近年来,餐厅的硬衣服更可爱,让顾客在味道菜之前更有面值。然而,一些商店设计的菜单已经成为整个低价值环节的失败者,与整个商店的氛围不相容。在很多装饰粗俗的餐厅里,我拿着菜单为它做真的,总是感到失望。菜单是要求顾客订购的媒体,菜肴的面值、价值传达可以自由选择顾客订购。

特别是在美的视觉表现中,有时在某种程度上烹饪,照片和设计的美感可以左右顾客的自由选择。之后,与消费者谈论理性相比,必须更加关注感性接点。

从菜单这个细节开始优化他们的体验,顾客也不会给你惊人的奖励。


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